En una asamblea informativa y organizativa, trabajadores del Sindicato de Panaderos de Córdoba debatieron cómo profundizar el reclamo salarial ante la falta de un acuerdo con la representación empresaria. Lautaro Gadea, secretario de Actas, denunció que la negociación estaba encaminada, con las escalas y el acta preparadas, pero que la cámara se negó a firmar a último momento. Raúl Farías, secretario general, advirtió sobre los salarios insuficientes y convocó a fortalecer la unidad del sector. El conflicto se suma a una crisis institucional que el gremio arrastra desde hace meses.
La disputa por los salarios de los trabajadores panaderos de Córdoba vuelve a escalar. En una nueva asamblea informativa y organizativa, integrantes del Sindicato de Panaderos analizaron los pasos a seguir frente a la falta de una respuesta definitiva a sus reclamos paritarios y comenzaron a delinear la continuidad de un plan de lucha que ya tuvo movilizaciones y presentaciones ante distintos organismos.
Los testimonios recogidos por Multimedio Mordisquito durante el encuentro reflejan el malestar de los trabajadores ante una negociación que, según la conducción sindical, llevaba ocho meses de reclamos sin alcanzar una resolución. El eje del conflicto es la falta de actualización salarial y la negativa que, de acuerdo con los dirigentes, habría manifestado la representación empresaria a firmar un acuerdo cuyos números y escalas ya habían sido enviados.
La asamblea también puso en discusión la necesidad de ampliar la participación de los afiliados, fortalecer la organización gremial y definir nuevas acciones para destrabar la negociación. El reclamo salarial se desarrolla, además, en un escenario atravesado por disputas internas que vienen afectando el funcionamiento del sindicato.
“Mandamos las escalas, mandamos el acta y a último momento nos dicen que no quieren firmar”
Lautaro Gadea, secretario de Actas del Sindicato de Panaderos de Córdoba, explicó que la reunión tuvo como objetivo ordenar los pasos siguientes y dar continuidad al plan de lucha iniciado meses atrás.
“Esta asamblea nos juntamos los compañeros panaderos para tratar temas delicados con respecto a la reorganización del gremio, marcar los pasos a seguir y darle continuidad al plan de lucha que habíamos iniciado tiempo atrás”, señaló.
El dirigente apuntó contra la Cámara de Panaderos por la falta de avances en la negociación. Según su relato, el sindicato agotó distintas instancias de reclamo, entre ellas presentaciones por carta documento y gestiones ante organismos nacionales, sin obtener la respuesta esperada.
Gadea sostuvo que las partes habían iniciado una instancia de negociación en la que, según afirmó, existía un entendimiento para avanzar con la firma de la paritaria. En ese marco, explicó que el sindicato remitió los números, las escalas salariales y el acta correspondiente.
“Ya están listas, mandamos las escalas, mandamos el acta paritaria y a último momento nos comunican que no quieren firmar”, denunció.
La acusación vuelve a colocar a la representación empresaria en el centro del conflicto. La falta de un acuerdo mantiene abierta la discusión sobre los ingresos del sector y alimenta el malestar de los trabajadores, que reclaman una recomposición salarial acorde con el costo de vida.
Hasta tanto se conozca la posición de la Cámara de Panaderos sobre esta última instancia de negociación, los señalamientos sobre la negativa a firmar corresponden al testimonio de los representantes sindicales.
Salarios que no alcanzan y trabajadores que necesitan varios turnos
El secretario general del Sindicato de Panaderos de Córdoba, Raúl Farías, coincidió en que la situación salarial exige una respuesta y llamó a los trabajadores a participar activamente de las medidas que se definan.
En su testimonio, advirtió sobre las dificultades que enfrentan los panaderos para llegar a fin de mes con los ingresos actuales y describió jornadas laborales que, según explicó, pueden implicar la necesidad de trabajar en dos o tres turnos para completar los ingresos necesarios.
“Nadie está llegando con los sueldos que tenemos, no llega nadie”, sostuvo Farías.
El dirigente remarcó que el acompañamiento de los trabajadores será fundamental para fortalecer el reclamo y conseguir que la negociación avance. Por eso, convocó a los compañeros del sector a acercarse al sindicato y respaldar las decisiones que se adopten colectivamente.
El planteo expone una de las principales preocupaciones del gremio: la distancia entre los salarios y las necesidades cotidianas de los trabajadores. En ese contexto, la discusión paritaria se convierte en un punto central de la agenda sindical, en un escenario en el que la falta de acuerdo prolonga la incertidumbre sobre la actualización de los ingresos.
Nueva movilización y continuidad del plan de lucha
Durante la asamblea, Farías anunció una nueva convocatoria para el martes siguiente, con el objetivo de continuar visibilizando el reclamo y sumar el acompañamiento de los trabajadores panaderos.
El secretario general invitó a quienes se desempeñan en el sector a participar de la movilización y respaldar las acciones que impulse la organización.
La convocatoria busca fortalecer la presencia gremial y presionar para que se destrabe la discusión salarial. La fecha, el horario y el lugar preciso de la actividad deberán confirmarse a través de los canales oficiales del sindicato.
La asamblea funcionó así como una instancia de organización y debate sobre los próximos pasos. El mensaje de los dirigentes apunta a sostener la presión sobre la representación empresaria y evitar que el conflicto quede paralizado sin una respuesta concreta.
Un conflicto salarial que viene de meses atrás
La situación actual no constituye un episodio aislado. El reclamo por la apertura de paritarias fue uno de los principales ejes de la agenda del Sindicato de Panaderos de Córdoba durante los últimos meses.
El 17 de septiembre, Multimedio Mordisquito informó sobre una movilización frente a la Cámara de Panaderos. En aquella oportunidad, los representantes sindicales denunciaron que llevaban seis meses solicitando la apertura de las negociaciones y advirtieron que no descartaban profundizar las medidas si no obtenían respuestas.
Leer la cobertura de la movilización del 17 de septiembre.
Días antes, el 12 de septiembre, el gremio había planteado la necesidad de una paritaria de emergencia. En esa cobertura, el secretario de Actas había señalado que un salario básico de alrededor de 600.000 pesos resultaba insuficiente para cubrir las necesidades de los trabajadores. Esa cifra corresponde a la denuncia difundida en aquel momento y no debe interpretarse como una escala salarial actualizada.
Leer la nota sobre el reclamo por una paritaria de emergencia.
La sucesión de reclamos, gestiones y movilizaciones muestra que la negociación salarial continúa sin una resolución definitiva, según los testimonios recogidos por el medio. La nueva asamblea representa un intento de reorganizar las fuerzas del sector y definir cómo sostener el reclamo ante la falta de avances.
La interna sindical, otro frente abierto
La discusión paritaria se desarrolla en paralelo con una crisis institucional dentro del Sindicato de Panaderos de Córdoba. Durante agosto, Multimedio Mordisquito publicó distintas coberturas sobre las disputas internas de la organización, las dificultades denunciadas para disponer de fondos y las acusaciones cruzadas que involucran a sectores de la conducción.
El 8 de agosto, una nota periodística recogió las denuncias de Gadea sobre presuntos bloqueos al funcionamiento del sindicato y obstáculos para avanzar en las negociaciones salariales. Posteriormente, el 24 de agosto, otra publicación informó sobre acusaciones relacionadas con presuntos cobros irregulares a empresas por personas que, según el dirigente, se habrían presentado en nombre del gremio. Esas afirmaciones fueron atribuidas a Gadea y no constituyen, por sí mismas, hechos judicialmente probados.
Por su parte, Farías había advertido anteriormente sobre las dificultades que, según su versión, enfrentaba la conducción para desarrollar tareas de control laboral y representar a los trabajadores. En una entrevista publicada el 14 de agosto, reclamó herramientas para recuperar la capacidad de intervención del sindicato.
Leer el testimonio de Raúl Farías sobre la crisis gremial.
La interna constituye un factor adicional en un conflicto que ya tiene como protagonistas a los trabajadores, la conducción sindical y la representación empresaria. Sin embargo, para establecer responsabilidades concretas sobre el estancamiento de la negociación resulta necesario distinguir las denuncias de cada sector de los hechos que puedan acreditarse documentalmente.
El desafío de recuperar la negociación y fortalecer la organización
La nueva asamblea deja planteados dos desafíos para el Sindicato de Panaderos de Córdoba: conseguir una respuesta a la demanda salarial y fortalecer la participación de los trabajadores en las decisiones gremiales.
Gadea insistió en la necesidad de sostener la organización y continuar el plan de lucha. Farías, por su parte, convocó a sumar fuerzas y acompañar las próximas acciones para que el reclamo tenga mayor peso frente a la representación empresaria.
La pregunta central sigue abierta: ¿qué respuesta recibirá el reclamo paritario después de meses de gestiones y movilizaciones? Para los trabajadores, el tiempo transcurrido profundiza la urgencia de una recomposición salarial. Para el sindicato, el desafío inmediato es convertir la asamblea en una herramienta de organización y presión capaz de destrabar una negociación que, según sus dirigentes, había llegado a una instancia de posible acuerdo antes de volver a frenarse.
Mientras se prepara una nueva movilización, los panaderos de Córdoba buscan sostener el reclamo por sus salarios y recuperar capacidad de acción colectiva. La evolución de la negociación y las medidas que se definan en los próximos días serán determinantes para establecer si el conflicto encuentra una salida o entra en una nueva etapa de confrontación gremial.
