La cadena de panadería y cafetería Le Blé atraviesa una profunda crisis económica que ya derivó en el cierre de locales y en el despido de más de 30 trabajadores. La empresa se encuentra en concurso preventivo de acreedores y acumula una deuda cercana a los $1.500 millones, según la información difundida sobre el conflicto.
La presentación fue realizada por Be Larch S.A., la sociedad que opera la marca, ante el Juzgado Nacional en lo Comercial. El objetivo del concurso preventivo es intentar reordenar las deudas y evitar la quiebra, pero el proceso ya tuvo un fuerte impacto laboral: la planta pasó de 49 empleados en noviembre de 2025 a solo 15 trabajadores, lo que implica la pérdida de más de 30 puestos de trabajo en pocos meses.
La empresa también avanzó con el cierre de locales propios que operaban con pérdidas y con una reducción de su estructura administrativa. Estas medidas formaron parte de un plan para achicar costos frente a la caída de los ingresos, aunque el ajuste no logró resolver los problemas de liquidez que arrastra la compañía.
La deuda declarada asciende a $1.566,8 millones y alcanza a 76 acreedores, entre bancos, proveedores, organismos fiscales y trabajadores. Dentro del pasivo aparecen además acreencias laborales por montos significativos, lo que suma preocupación por la situación de quienes fueron afectados por el ajuste y de los empleados que todavía permanecen en la firma.
El punto de quiebre de la situación financiera se habría producido el 10 de abril de 2026, cuando la empresa no pudo cubrir la cámara compensadora bancaria y comenzaron los rechazos de cheques. Según los datos incorporados al expediente, el Banco Central registra 175 cheques rechazados por más de $205 millones, emitidos en su mayoría entre abril y junio de este año.
A la falta de liquidez se sumaron dos pedidos de quiebra, impulsados por la firma Posta Express y por Molino Chacabuco, proveedor de harina e insumos para la cadena. La acumulación de deudas, cheques rechazados y reclamos judiciales terminó empujando a Le Blé a buscar una salida mediante el concurso preventivo.
La historia de la empresa contrasta con su situación actual. Le Blé nació en 2008 como una propuesta de panadería y cafetería inspirada en las boulangeries francesas y llegó a operar 39 locales entre propios y franquiciados, además de proyectar una expansión internacional. Actualmente, la red se redujo a alrededor de 20 establecimientos, en su mayoría operados bajo el sistema de franquicias.
Según explicó la empresa en su presentación judicial, durante 2024 y 2025 sufrió la pérdida de unidades comerciales, la salida de franquiciados de alta facturación y una caída del consumo en los rubros de gastronomía, panadería y cafetería. En 2025 facturó $2.577,8 millones, un 16% menos que el año anterior, y pasó de una ganancia de $177,6 millones a una pérdida de $214,3 millones.
El concurso preventivo busca ahora negociar una salida con los acreedores y sostener los puestos de trabajo que aún quedan. La compañía incluso solicitó la reapertura de cuentas corrientes embargadas para poder continuar operando y cumplir con proveedores, impuestos y salarios. Sin embargo, el panorama sigue siendo delicado: al cierre de 2025, el capital de trabajo era negativo en $687,4 millones y el auditor ya había advertido dudas sobre la continuidad de la empresa como negocio en marcha.
La crisis de Le Blé deja así una postal del impacto que atraviesa parte del sector gastronómico: menos consumo, cierre de locales, deudas y trabajadores que pierden sus fuentes de empleo. Mientras la empresa intenta evitar la quiebra mediante el concurso de acreedores, más de 30 personas ya quedaron sin trabajo y el futuro de la tradicional cadena permanece bajo incertidumbre.
Fuente: Infogremiales
