La crisis pesquera tiene múltiples facetas, y desde los distintos eslabones de la cadena se buscan moldear la normativa vigente de cara a atravesar la coyuntura negativa y los problemas derivados del mercado internacional y las consecuencias del saqueo que realizan Gran Bretaña y las flotas que operan en la Milla 201: Por eso buscan agregar procesamiento en tierra.
Redacción
El Consejo Federal Pesquero (CFP) prohibió la elaboración de surimi de merluza común a bordo de los buques pesqueros que cuentan con plantas procesadoras habilitadas para esa producción. La decisión quedó formalizada mediante la Resolución 4/2026 y publicada en el Boletín Oficial la semana pasada.
Desde el CFP se explicó que el objetivo central de la medida es fortalecer el aprovechamiento racional del recurso y garantizar una explotación compatible con el desarrollo sustentable de la actividad. La norma también apunta a fomentar un mayor agregado de valor y la generación de empleo argentino en tierra.
La actividad pesquera está inmersa en una crisis preocupante signada por los problemas de gestión de especies, que al ser saqueadas tanto por la invasión británica como por las flotas orientales y española en la Milla 201, la pesquería padece restricciones periódicas para las capturas. A esto se suma la baja en las cotizaciones internacionales y la suba de costos operativos -fundamentalmente el combustible-.
Así, la resolución intenta aportar a la discusión sobre el manejo de los recursos pesqueros estratégicos del Atlántico Sur y el equilibrio entre industrialización a bordo, procesamiento en tierra, administración de cuotas y sustentabilidad biológica de las principales especies comerciales del país.
Según se conoció, la fue impulsada por el representante de la provincia de Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur ante el organismo federal, quien pidió revisar y unificar las superposiciones de normas especiales que regulan la operatoria de los denominados “buques surimeros” y el procesamiento de la merluza Hubbsi.
Entre los antecedentes analizados fue la Resolución 14/1990 de la entonces Secretaría de Pesca, que habilitaba originalmente la operatoria de barcos procesadores de surimi y fijó límites específicos para su actividad. Casi dos décadas después, la Resolución 26/2009 del propio Consejo Federal Pesquero estableció nuevas medidas de manejo y administración para la merluza común, entre ellas la obligación de que los buques con planta surimera operen exclusivamente al sur del paralelo 49° Sur.
Con la nueva resolución determina que los buques con planta elaboradora de surimi ya no podrán producir ese derivado; y que toda captura de merluza común realizada por esos barcos continuará sujeta al régimen de Cuotas Individuales Transferibles de Captura (CITC) o a las asignaciones anuales de toneladas definidas por el sistema de administración pesquera.
¿Qué es el surimi?
Una pasta a base de carne de pescado de mar. Luego de la limpieza y lavado del pescado, generalmente se preparan con restos de carne fresca o los recortes del fileteado. En la industria, se destina una parte de las piezas completas para su elaboración.
La pasta de moldea en barritas a las que se colorea con diferentes condimentos.
Fuente: CFP / InfoPesca
