Más de 180 productores de toda la provincia, reconocidos chefs, degustaciones, catas y clases magistrales serán parte de la primera edición de “Mercadazo”, que se realizará el 15 y 16 de agosto en el Complejo Ferial Córdoba, con entrada libre y gratuita.
Córdoba se prepara para vivir un fin de semana dedicado a uno de sus grandes patrimonios: los sabores y productos que forman parte de su identidad. Los días 15 y 16 de agosto se realizará la primera edición de “Mercadazo”, un encuentro que reunirá a productores, cocineros, emprendedores y público en el Centro de Convenciones del Complejo Ferial Córdoba.
La propuesta, impulsada por la Agencia Córdoba Turismo, tendrá entrada libre y gratuita y contará con la participación de más de 180 productores gastronómicos provenientes de distintos puntos de la provincia. La iniciativa busca convertir al encuentro en una gran vidriera de la producción cordobesa y acercar al público directamente a quienes elaboran los alimentos que llegan a las mesas.
Durante las dos jornadas habrá una amplia variedad de productos para conocer y degustar, entre ellos vinos, quesos, embutidos, mieles, aceites de oliva, conservas, panificados, café y dulces, además de otras elaboraciones representativas de las distintas regiones cordobesas. De esta manera, el evento propone recorrer la provincia a través de sus productos y de las historias que existen detrás de cada emprendimiento.
Pero Mercadazo no será solamente una feria de productos. El público podrá participar de degustaciones, catas de vinos cordobeses, charlas con productores y clases magistrales de cocina, en una programación que busca combinar gastronomía, producción y turismo. El objetivo es que quienes visiten el evento no solamente consuman, sino que también conozcan el origen y el trabajo que hay detrás de cada producto.
La cocina tendrá además protagonistas de reconocimiento nacional. Durante el encuentro se realizarán clases a cargo de chefs como Osvaldo Gross, Felicitas Pizarro, Pedro Lambertini, Roal Zuzulich, Juan Cruz Galetto, Andrés Chaijale y Julián Espinosa, quienes elaborarán recetas utilizando productos cordobeses y compartirán técnicas y experiencias con los asistentes.
Uno de los objetivos centrales de la propuesta es fortalecer el turismo gastronómico y mostrar que la identidad de Córdoba también puede descubrirse a través de sus alimentos. Desde la organización remarcaron que existe una relación directa entre productores, gastronomía, turismo y desarrollo regional, especialmente cuando se logra generar un vínculo directo entre quienes producen y quienes consumen.
El encuentro también tendrá presencia de productores del Noroeste cordobés que forman parte del programa Ferias y Paseos de la Economía Social, impulsado por el Ministerio de Desarrollo Social y Promoción del Empleo. Estos emprendedores llevarán sus productos y saberes vinculados con la identidad productiva de una de las regiones con mayor riqueza cultural y gastronómica de la provincia.
Desde la Agencia Córdoba Turismo destacaron que la gastronomía constituye una de las puertas de entrada para conocer el territorio provincial. La intención de Mercadazo es poner en valor el trabajo de productores y emprendedores y, al mismo tiempo, generar nuevas oportunidades comerciales y de promoción para quienes sostienen sus actividades en distintas localidades cordobesas.
La primera edición de Mercadazo llega así con una propuesta que busca convertir al Complejo Ferial en un gran mapa gastronómico de Córdoba durante dos días. Productores, chefs y consumidores compartirán un mismo espacio para mostrar que detrás de cada queso, vino, embutido, miel, panificado o conserva existe una historia productiva y una identidad regional.
Con entrada libre y gratuita, la cita será el sábado 15 y domingo 16 de agosto en el Complejo Ferial Córdoba. Una oportunidad para comer, conocer, descubrir productores y recorrer, a través de los sabores, una Córdoba que también se cuenta desde sus cocinas y sus economías regionales.
Con ayuda La Nueva Mañana
