Teniendo en cuenta los aumentos de los costos de elaboración del pan, “tomamos la decisión de salir con un aumento de un 5% aunque realmente nos daba para un 10 o un 12%, pero también vemos la situación económica que está la gente en el país”, afirmó Martín Pinto, secretario General del CIPAN.
“A partir del lunes de la semana que viene (por el lunes 15), el pan estaría costando $2.300 en los barrios y $2.500 en las zonas céntricas. Hacemos mucho énfasis en el pan porque el pan es un elemento esencial para la comunidad”, agregó el dirigente panadero.
Para la determinación del precio del pan, hay dos variables con mayor peso “el sueldo de los empleados, que no está en discusión, y el precio de la harina, que inciden entre 51% y 31% respectivamente”, sostuvo Pinto en diálogo con PERFIL.
El industrial de Merlo comentó que “la bolsa de harina aumentó 25% en solo un mes, mientras otras materias primas lo hacen escalonadamente entre 4% y 5%.
Pinto aseguró que desde diciembre, cayeron 45% el consumo de pan y 65% en facturas y otros productos de panificación.
“De diciembre a la fecha, cerraron 170 panaderías registradas en todo el país. Tenemos 53.000 en todo el país, que le dan trabajo directamente a 600.000 empleados y a 250.000 de manera indirecta“, agregó Pinto.
Fuente: Perfil
